Expansie: Nederland als belangrijke bouwsteen in de Europese expansie
In Nederland heeft YUM! Brands op dit ogenblik ambitieuze plannen. Al in 1972 werd het eerste KFC restaurant in Rotterdam aan de Bergweg geopend. Echter, in die tijd concentreerden we ons voornamelijk op de succesvolle oprichting van KFC in Azië en de voormalige Oostbloklanden. Nu wordt ook de ontwikkeling van KFC in West-Europa weer hervat. KFC is van plan om tegen 2015 het aantal restaurants waarvan er nu 35 zijn, te verhogen tot meer dan 60. Uiteindelijk moeten dat er circa 120 worden. Het merendeel van de restaurants moet geëxploiteerd worden door franchisepartners. Want franchising heeft bij KFC een lange traditie. Sinds de start van de onderneming in de jaren 30 tot de huidige omvang van meer dan 16.000 restaurants was franchising altijd één van de bouwstenen van het succes.
Colonel Sanders: start in het tankstation
Nauw verbonden met de opkomst van Kentucky Fried Chicken tot 's werelds grootste kiprestaurantketen is het verhaal van haar stichter, kolonel Harland Sanders, die geboren werd in 1890. Het ontstaan van KFC gebeurt in de jaren 30, in een tankstation in Corbin, Kentucky. Harland Sanders serveert reizigers ook maaltijden in het tankstation. Door plaatsgebrek nodigt hij hen zelfs uit aan zijn eigen tafel in het privégedeelte van het benzinestation. Snel wordt overal over zijn kookkunst gesproken en het benzinestation wordt een motel met een restaurant, waarin 142 mensen plaats kunnen nemen. Hier krijgt hij als kok zoveel aanzien dat de gouverneur van de staat Kentucky hem voor zijn dienst aan de landskeuken tot kolonel benoemt.
Franchising: de crisis als kans
Toen Colonel Sanders in het begin van de jaren '50 leefde van een sociale uitkering omdat de aanleg van een ringweg rond Corbin zijn restaurant tot faillissement bracht, maakte hij een grandioze comeback. In plaats van zelf gebakken kip te verkopen, verhuurt hij het door hemzelf ontwikkelde recept aan restaurants over het hele land. Zijn zaken bezegelt hij met een handdruk en hij verdient vijf cent voor elke verkochte kip. Zo werd de franchiseketen KFC geboren, die 12 jaar later al 600 restaurants in de VS en Canada omvatte. Zelfs na de verkoop van KFC in 1964 aan een groep investeerders bleef Colonel Harland Sanders tot aan zijn dood in 1980 woordvoerder en boegbeeld van het bedrijf. Tot op de dag van vandaag siert zijn gezicht nog steeds het logo van KFC.
